Posted inCulinary

Resep makanan khas Padang yang populer

Resep makanan khas Padang yang populer

Masakan Padang dikenal luas di seluruh Indonesia, bahkan hingga mancanegara, karena cita rasanya yang kuat dan kaya rempah. Dikenal juga sebagai masakan Minang, kuliner khas Padang identik dengan rasa gurih, pedas, dan penggunaan santan yang melimpah. Dari sekian banyak hidangan, berikut dalam artikel ini kita akan membahas tentang Resep makanan khas Padang yang populer.

1. Rendang Daging

Rendang adalah ikon kuliner Padang yang mendunia. Hidangan ini menggunakan daging sapi yang dimasak lama dengan santan dan rempah hingga kering dan berwarna cokelat gelap.

Bahan:

  • 500 gram daging sapi (potong besar)

  • 1 liter santan kental

  • 4 lembar daun jeruk

  • 2 lembar daun salam

  • 2 batang serai, memarkan

  • 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 5 buah cabai merah keriting

  • 3 butir kemiri

  • 1 sdt ketumbar

  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

  2. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Ayam Pop

Ayam pop adalah ayam rebus khas Padang yang disajikan dengan sambal dan rasa gurih yang ringan namun lezat.

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera

  • 4 siung bawang putih

  • 2 cm jahe

  • 1 sdt garam

  • 500 ml air kelapa

Sambal:

  • 5 buah cabai merah

  • 5 siung bawang merah

  • 1 buah tomat

  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Angkat ayam, tiriskan. Goreng sebentar dalam minyak panas (jangan sampai kering).

  2. Rebus sambal sebentar, lalu haluskan.

  3. Sajikan ayam pop dengan sambal dan nasi.

3. Dendeng Balado

Dendeng balado adalah irisan tipis daging sapi yang digoreng kering lalu disiram sambal balado pedas.

Bahan:

  • 5 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 10 buah cabai merah keriting

  • 2 lembar daun jeruk

  • Garam, gula, dan minyak secukupnya

  1. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih, lalu tumis dengan daun jeruk hingga matang.

  2. Masukkan dendeng goreng ke dalam sambal, aduk rata.

  3. Sajikan dengan nasi putih dan lalapan.

Kesimpulan

Kuliner khas Padang memang kaya rasa dan menggugah selera. Mulai dari rendang yang mendunia, ayam pop yang ringan namun lezat, hingga dendeng balado yang pedas menggigit—semuanya bisa dibuat di rumah dengan bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat. Masakan Padang tidak hanya nikmat, tapi juga mencerminkan kekayaan budaya Minangkabau yang patut dilestarikan.